home icon Zprávy Katalog hvězd Vesmírné mise
Nejnovější zprávy Vesmír Fyzika Technologie
do not follow here
Život < LIVING fUTURE

Všechny kvasinky používané při výrobě piv plzeňského typu pocházejí ze stejného původního druhu

publication date09. 12. 2019
tag iconŽivot Biologie Česká republika

Vědci z nizozemské Delft University of Technology ve svém výzkumu přišli na společného předka kvasinek, které se dnes používají při výrobě piv plzeňského typu (anglicky pils, nebo pilsner). Tento druh kvasinek vznikl před 500 lety zkřížením kvasinek používaných při pečení (Saccharomyces cerevisiae) a jednoho divokého druhu (Saccharomyces eubayanus). 



Původně byly pro výrobu piva používány kvasinky na pečení, které však vyžadovaly relativně vysoké teploty 15 - 25 °C. Nový druh umožnil výrobu piva za chladnějších teplot, což výrazně snížilo možnost kontaminace bakteriemi. Díky tomu mohli pivovarníci mimo jiné začít vařit pivo s předvídatelnou chutí. Jedním z nich je také Plzeňský prazdroj, podle kterého je tento druh piv pojmenován.
Více informací k tématu
Líbil se Vám tento článek?
Podpořte tento web sdílením našeho obsahu

Další zprávy z kategorie
Život

ikona kalendáře12. říjen 2022
ikona taguMars

V minulosti mohly být na Marsu podmínky pro existenci podzemních mikrobů

Obrázek k článku:

Podle nové studie mohly na Marsu v minulosti existovat vhodné podmínky pro existenci velkého množství podzemních mikroorganismů. Mohlo jich dokonce být tolik, že svým působením zapříčinily příchod doby ledové, která se stala jejich zkázou. Sousední planeta nakonec přišla o svou atmosféru, veškerý život se tak dnes na povrchu nebo v jeho blízkosti vyskytovat nemůže.

Přečíst článek
ikona kalendáře16. květen 2022
ikona taguMěsíc

V měsíčním regolitu se podařilo vypěstovat první rostliny

Obrázek k článku:

Vědcům z University of Florida se podařilo vypěstovat rostliny v půdě, kterou přivezli astronauti při misích Apollo 11, 12 a 17 z Měsíce. Tento objev by mohl pomoci budoucím astronautům, kteří by se na povrch Měsíce mohli vrátit už v roce 2025. Při svém výzkumu vědci také zjistili, že v regolitu, který byl delší dobu vystavený kosmickému záření na povrchu Měsíce, se rostlinám daří hůř.

Přečíst článek
ikona kalendáře24. únor 2022
ikona taguZemě

Objekt, který vyhubil dinosaury, dopadl na naši planetu v jarním období

Obrázek k článku:

Nová studie fosilních pozůstatků živočichů z období dopadu meteoritu, který vyhubil dinosaury, ukazuje na impakt v jarním období (na severní polokouli). Naznačují to překvapivě dobře zachovalé kosti ryb, u kterých je růst v zimě odlišný od toho v létě. Meteorit (označovaný jako Chicxulub) dopadl před 66 miliony lety v oblasti dnešního poloostrova Yucatán.

Přečíst článek
tag icon
Další články z kategorie
Život
Načítám stránku...
x zrušit